Festa da Colônia 2014: Gastronomia típica será atração

Com a proximidade do evento, preparativos se intensificam 
Gastronomia Típica é servida em fogão campeiro
A 24ª Festa da Colônia, que inicia no dia 30 de abril, no Centro de Eventos ExpoGramado, prepara novidades na área gastronômica que fará parte das atrações oferecidas para os 350 mil visitantes que são esperados nos dezenove dias de evento. Segundo os coordenadores da área gastronômica do evento, Paulo Daitx e Ricardo Volk, será mantido o serviço de fogão campeiro para o atendimento nas cozinhas típicas, “porém estaremos melhorando com novidades nos pratos das Noites Especiais e as mesas estarão dispostas com toalhas”, diz Paulo Daitx. Em termos de cardápio, na Noite Alemã terá como novidade o Marreco ao Molho de Laranja, na Gaúcha será apresentada a Paella Farroupilha, e na Noite Italiana o Ragu de Músculo e o Filé de Suíno recheado com queijo serão inovações e acrescidas ao cardápio. “Na Noite Gaúcha vamos repetir também a Paçoca de Pinhão, que em 2013 preparamos cerca de 250 quilos”, relata Daitx. Na cozinha alemã outra novidade deste ano será o chope servido em canecos. “O caneco terá a logomarca da Festa e será mais um acréscimo que estaremos apresentando”, diz Ricardo Volk. 
A cozinha alemã será liderada pela equipe da Linha Marcondes. Já a cozinha italiana será liderada pelas equipes da Linha Bonita e São Roque. Serão duas áreas de gastronomia, uma alemã e outra italiana, que servirão almoço todos os dias com capacidade para 500 pessoas sentadas. As Noites Especiais acontecem de terça a quinta feira. Na terça a Noite Italiana, quarta é a Noite Gaúcha e na quinta a Noite Alemã. O valor dos almoços e jantares será de 22 reais por pessoa.
 A festa oferecerá também uma ampla lista de produtos coloniais, como pão sovado, pão de milho, pão de aipim, cuca simples, de fruta, de chocolate, coco, ricota, goiabada e doce de leite, pão com linguiça, biscoito e apfelstrudel.  
A edição deste ano encerra no dia 18 de maio. A Festa da Colônia de Gramado é uma promoção da Prefeitura de Gramado com realização da Gramadotur.

.

.